Vins Côtes-de-bourg Domaine Landerac - 2022

Le Domaine Landerac 2022, présenté ici en appellation Côtes-de-Bourg, est un vin rouge sec emblématique de cette rive droite de la Gironde, dans la région bordelaise. Ce vin est typiquement assemblé à partir de cépages traditionnels du Bordelais, principalement le Merlot, accompagnés en proportion variable de Cabernet Sauvignon et parfois de Malbec ou de Cabernet Franc. Le millésime 2022, de très belle facture grâce à un climat ensoleillé et généreux, promet des vins particulièrement accessibles dans leur jeunesse, avec un fruit croquant, des tanins ronds et une fraîcheur agréable. La vinification dans cette appellation privilégie souvent les macérations modérées pour préserver l’intensité aromatique et la souplesse, offrant des vins rouges aux notes de fruits rouges mûrs, de prune, parfois soulignées de touches épicées ou délicatement boisées selon l’élevage.

La région des Côtes-de-Bourg possède une longue histoire viticole, remontant à l’Antiquité romaine. Son climat, influencé par la douceur de l’estuaire de la Gironde, permet une maturation optimale des raisins tout en conservant une belle acidité. Le sol y est diversifié : argilo-calcaire, graveleux et parfois mêlé de sédiments ferrugineux, ce qui confère aux vins une belle structure et une signature minérale. Cette richesse géologique permet aux vins du Blayais et du Bourgeais de sortir de l’ombre de leurs voisins médocains, en exprimant une forte typicité.

Pour accompagner un verre de ce Côtes-de-Bourg, je recommande des mets de terroir qui dialogueront avec la rondeur et la franchise du vin. Un magret de canard grillé, une entrecôte à la bordelaise, une joue de bœuf braisée ou même une côte de porc aux cèpes s’accordent merveilleusement. Les volailles rôties, de simples légumes grillés ou un assortiment de fromages à pâte dure, tel un Cantal ou une Tomme de brebis, sublimeront aussi l’accord grâce à la gourmandise naturelle du vin.

Pour pleinement apprécier le Domaine Landerac 2022, je conseille de le servir légèrement rafraîchi, entre 16 et 18°C. Un carafage d’une demi-heure peut être bénéfique pour libérer tout l’éclat de son fruit et l’élégance de ses tanins, surtout dans sa jeunesse. Ce vin peut également reposer quelques années en cave pour que son bouquet évolue vers davantage de complexité.