Vins Côtes-de-bourg Château La Robertie - Grand Vin - 1996

Le Château La Robertie 1996, Cuvée Grand Vin, s’inscrit dans la prestigieuse tradition des vins rouges secs de l’appellation Côtes-de-Bourg. Ce cru, élaboré à partir d’un assemblage classique du Bordelais—très probablement dominé par le Merlot, complété de Cabernet Sauvignon et peut-être un soupçon de Malbec ou Cabernet Franc—révèle tout le savoir-faire du château. Le millésime 1996 s’inscrit dans une grande année pour les vins rouges de Bordeaux, offrant des vins à la fois structurés et élégants, aptes à une belle évolution en bouteille. Vinifié avec attention, il se caractérise aujourd’hui par une robe grenat profonde et des arômes évolués de fruits noirs compotés, de sous-bois, de cuir, soulignés par de fines notes épicées et une bouche encore structurée, mais arrondie par le temps.

La région du Blayais et du Bourgeais, sur la rive droite de la Gironde, est marquée par un climat océanique tempéré, bénéfique à la vigne grâce à la douceur des hivers et la régularité des précipitations. Les terroirs de la Côtes-de-Bourg reposent sur des sols argilo-calcaires et graveleux, excellents pour la maturation complète du Merlot, cépage phare de l’appellation. Chargée d’histoire, cette région fut longtemps considérée comme le « petit Saint-Émilion » pour la qualité et l’authenticité de ses vins.

À table, ce vin rouge évolué se marie idéalement avec des viandes rouges grillées, un magret de canard, une entrecôte à la bordelaise ou des fromages affinés comme le Saint-Nectaire ou un vieux Comté. Pour souligner ses origines, proposez-le sur une lamproie à la bordelaise, plat traditionnel de la région, ou encore sur un confit de canard accompagné de cèpes.

Pour une dégustation optimale, ouvrez la bouteille une heure avant le service, voire carafée avec précaution afin d’aérer le vin et d’en libérer les arômes tertiaires. Servez-le à une température comprise entre 17 et 18°C afin de profiter pleinement de toute la complexité et de l’élégance qu’offre ce beau millésime de la Côtes-de-Bourg.