Vins Côtes-de-bourg Château Croix de Carbonnieux - 2022

Avis Viniou

Le Château Croix de Carbonnieux 2022 se distingue par son élégance, illustrant parfaitement le style traditionnel des rouges de l’appellation Côtes-de-Bourg. Ce vin, issu principalement de cépages Merlot et Cabernet Sauvignon avec parfois une touche de Malbec, témoigne d’une vinification attentive combinant macérations prolongées et élevage en fûts, permettant d’exprimer pleinement le potentiel aromatique du millésime 2022. On retrouve un bouquet intense de fruits rouges mûrs, de cerise et de cassis, rehaussé par des notes épicées et légèrement boisées. En bouche, la structure est robuste mais souple, s’appuyant sur des tanins bien présents mais d’une belle finesse, promesse d’un bon potentiel de garde.

La région des Côtes-de-Bourg, nichée sur la rive droite de la Gironde, bénéficie d’un terroir argilo-calcaire et graveleux qui confère aux vins profondeur et générosité. Ce vignoble ancien, qui puise son histoire dès l’époque romaine, est marqué par un climat océanique tempéré, propice à une maturité optimale du raisin tout en préservant fraîcheur et équilibre. Le paysage vallonné, la diversité des sols et la proximité de l’estuaire apportent à chaque millésime une singularité réjouissante, tout en fidélité à l’authenticité bordelaise.

Pour sublimer ce Côtes-de-Bourg 2022, privilégiez des plats conviviaux et gourmands. La viande rouge rôtie, telle qu’un magret de canard ou un gigot d’agneau aux herbes, trouvera un écho parfait avec la structure charnue du vin. Les mets régionaux, comme l’entrecôte à la bordelaise ou un canard aux cèpes, s’allieront également magnifiquement. Côté fromage, un brie de Meaux affiné ou un Saint-Nectaire accentueront la douceur du fruit.

Je vous recommande une dégustation après avoir laissé le vin s’aérer une trentaine de minutes, servi à une température de 16-18°C. Cette ouverture permettra à ses arômes de se révéler avec plus de complexité et de générosité, pour un plaisir optimal dès aujourd’hui, ou dans les cinq prochaines années suivant son évolution en cave.