Vins Côtes-de-bourg Transports Menusai - Cuvée Prestige - 2008

Avis Viniou

La Cuvée Prestige 2008 du Château Transports Menusai, issue de l’appellation Côtes-de-Bourg AOC, se distingue par la typicité de ses assemblages bordelais. Ce vin rouge sec est élaboré à partir d'un mélange traditionnel de cépages dominé généralement par le Merlot, complété par du Cabernet Sauvignon et parfois un soupçon de Malbec. Le millésime 2008, marqué par une météo contrastée, a permis d’obtenir des vins à la belle structure, dotés d’un fruit encore vivace mais enveloppés de tanins assouplis par plus de 15 ans de vieillissement. L’élevage en cuve ou en barrique, selon les usages de la propriété, apporte à ce vin une subtile complexité, mariant fruits mûrs, sous-bois, et de délicates touches épicées typiques du terroir.

La région de Côtes-de-Bourg, située sur la rive droite de la Gironde, bénéficie d’un climat océanique tempéré. Les hivers y sont doux, les étés modérément chauds, et la proximité de la rivière protège les vignobles des fortes gelées. Les sols argilo-calcaires et graveleux favorisent la profondeur et la fraîcheur des vins tout en permettant au Merlot de s’exprimer avec richesse et souplesse. Fondée sur deux mille ans d’histoire viticole, cette sous-région de Bordeaux est encore trop méconnue et mérite toute l’attention des amateurs : elle offre d’excellents rapports qualité-prix et une identité bien affirmée.

La Cuvée Prestige 2008 s’accordera magistralement à une cuisine généreuse. Elle sublimera un carré d’agneau aux herbes, une entrecôte à la bordelaise ou des côtes de bœuf grillées. Vous pourrez également la proposer avec des plats traditionnels de la région, comme le canard rôti ou une lamproie à la bordelaise. Un plateau de fromages affinés, particulièrement les pâtes dures comme le Cantal ou le comté, renforcera la douceur des tanins.

Avant la dégustation, prenez soin de carafer le vin au moins une heure pour lui permettre de s’ouvrir pleinement. Servez-le à une température idéale comprise entre 16 et 18°C, afin de mettre en valeur la complexité aromatique et la texture veloutée acquises avec les années.