Vins Côtes-de-bourg Le p'tit rouquin - 2023

Le P’tit Rouquin 2023, issu de l’appellation Côtes-de-bourg, s’inscrit parfaitement dans la tradition des vins rouges de cette région du Bordeaux. Typique de l’appellation, il est majoritairement élaboré à partir de merlot, cépage phare du secteur pour sa souplesse et son fruité, auquel s’ajoutent généralement le cabernet sauvignon, le cabernet franc et parfois un soupçon de malbec qui apportent structure, fraîcheur et notes épicées. Le millésime 2023, relativement jeune, laisse présager un vin sur le fruit, avec une belle vivacité et des arômes de fruits rouges frais tels que la cerise, la framboise et la groseille, agréablement complétés par des touches florales et épicées. La vinification met l’accent sur l’expression du fruit, avec souvent un élevage court, principalement en cuve, pour préserver la pureté aromatique et la fraîcheur.

Le vignoble des Côtes-de-bourg, situé sur la rive droite de la Gironde, bénéficie d’un terroir argilo-calcaire et graveleux, propice à la maturité du merlot. Le climat océanique tempère les excès de chaleur comme de froid, assurant une maturation progressive et régulière des raisins. Cette région possède une histoire viticole ancienne, souvent considérée comme le « petit bijou » du Bordelais, où se côtoient châteaux de renom et petits domaines familiaux, tous animés par la même exigence qualitative.

Pour mettre en valeur la fraîcheur et la gourmandise du P’tit Rouquin 2023, privilégiez des accords simples et conviviaux. Ce vin sera parfait sur une planche de charcuterie, des grillades de porc ou de bœuf, un rôti de veau aux herbes ou encore un magret de canard, plat emblématique du Sud-Ouest. Côté fromages, il accompagnera agréablement un Saint-Nectaire ou un Cantal jeune. Pour une expérience purement régionale, servez-le avec un agneau de Pauillac rôti ou une lamproie à la bordelaise.

Servez ce Côtes-de-bourg à une température de 15-16°C, après aération en carafe si possible pour mettre en valeur ses arômes fruités et sa fraîcheur. Il pourra également se garder deux à trois ans pour évoluer vers des notes plus complexes.