Vins Côtes-de-bourg Château Laurette

Avis Viniou

Le Château Laurette, en appellation Côtes-de-Bourg, offre ici un vin rouge sec typique de la rive droite de Bordeaux. Ce vin, non millésimé, est très probablement issu d'un assemblage dominé par le Merlot, cépage majoritaire de la région, auxquels s’ajoutent le Cabernet Sauvignon et le Malbec. Ces cépages confèrent au vin sa rondeur, de la souplesse, des arômes de fruits rouges mûrs, de subtiles notes épicées et parfois une touche florale ou légèrement réglissée. La vinification traditionnelle en cuves permet de préserver la fraîcheur du fruit et d’offrir une structure souple, accessible dès la jeunesse.

La région du Blayais et du Bourgeais, située au nord de Bordeaux, bénéficie d’un climat océanique tempéré, marqué par des influences fluviales de l’estuaire de la Gironde. Les sols y sont variés, composés surtout d’argiles, de graves, de sables et parfois de calcaire, ce qui apporte à ces vins une typicité marquée par la rondeur et une fraîcheur agréable. L’histoire viticole des Côtes-de-Bourg remonte à l’époque gallo-romaine et c’est aujourd’hui une appellation reconnue pour ses vins rouges francs, plaisants et généralement dotés d’un excellent rapport qualité-prix.

Pour accompagner ce Château Laurette, privilégiez des mets conviviaux et généreux tels qu’un magret de canard grillé, une entrecôte à la bordelaise ou une pièce de bœuf sauce échalote. Les plats régionaux comme la lamproie à la bordelaise ou un gratin de pommes de terre s’accordent harmonieusement avec la structure et le fruité du vin. Des fromages à pâte semi-dure, tels que le Cantal ou le Saint-Nectaire, accompagneront également ce vin avec gourmandise.

Pour apprécier pleinement ce vin rouge sec, il est conseillé de le servir entre 16 et 18°C. Prévoyez de l’ouvrir une demi-heure avant la dégustation afin de favoriser l’expression aromatique. Ce vin peut se boire dès à présent sur sa fraîcheur fruitée ou patienter quelques années en cave pour développer des notes plus évoluées.