Le Chantet Blanet 2023, en appellation Côtes-de-Bourg, est un vin rouge sec typique du vignoble bordelais, élaboré à partir d’un assemblage traditionnel dominé par le Merlot, complété généralement par du Cabernet Sauvignon et dans une moindre mesure du Malbec. Ce millésime 2023 promet une belle fraîcheur, avec des notes de fruits rouges croquants comme la cerise et la framboise, auxquelles s’ajoutent souvent des touches légèrement épicées et une pointe de minéralité. La vinification, attentive, met en valeur l’éclat du fruit, tout en préservant une structure souple et des tanins fins, adaptés à une consommation relativement jeune, bien que le vin puisse également gagner en complexité après quelques années en cave.
La région du Blayais et du Bourgeais, nichée sur la rive droite de la Gironde, bénéficie d’un climat tempéré, modéré par l’influence de l’estuaire. Les vignobles sont implantés sur des sols argilo-calcaires et graveleux, qui confèrent aux vins à la fois rondeur et une belle tension minérale. Cette sous-région, riche d’une histoire viticole ancienne, se distingue par la diversité de ses terroirs, permettant aux vignerons de produire des vins à la personnalité bien affirmée, reconnus pour leur accessibilité et leur gourmandise.
Le Chantet Blanet 2023 s’accordera idéalement avec des viandes rouges grillées ou rôties, telles qu’un magret de canard ou une entrecôte bordelaise. Il accompagnera également très bien une cuisine familiale, comme un bœuf bourguignon ou une daube. Pour rester dans la tradition régionale, osez le mariage avec une lamproie à la bordelaise ou un gratin de légumes du sud-ouest.
Pour une dégustation optimale, servez ce Côtes-de-Bourg à une température comprise entre 16 et 18°C. Il exprimera ainsi toute sa fraîcheur aromatique et ses tanins souples. Un passage en carafe de 30 minutes pourra également dévoiler davantage ses arômes fruités. Ce vin peut être dégusté dès à présent, ou conservé en cave deux à cinq ans pour gagner en harmonie.
