Vins Côtes-de-bourg Château Tour des Gravels

Avis Viniou

Le Château Tour des Gravels, en appellation Côtes-de-Bourg, est un vin rouge sec typique du Blayais et du Bourgeais, deux terroirs réputés sur la rive droite de la Gironde, au nord de Bordeaux. Élaboré à partir des cépages traditionnels de la région, principalement le merlot accompagné de cabernet sauvignon et parfois de malbec, ce vin se caractérise par une belle intensité aromatique. On retrouve généralement un nez dominé par des notes de fruits rouges mûrs, de cassis et de framboise, enrichies de subtiles touches épicées. En bouche, ce vin présente une structure souple et un équilibre agréable entre tanins fondus et fraîcheur, ce qui en fait un vin facile à appréhender tant par les amateurs que les connaisseurs. Bien que non millésimé, sa vinification soigneuse garantit une constance dans la qualité, avec un élevage qui respecte le fruit et la typicité du terroir.

La région des Côtes-de-Bourg bénéficie d’un climat océanique tempéré, apportant de la douceur et une belle pluviométrie tout au long de l’année, idéal pour la maturation du raisin. Les sols sont variés, mêlant argiles, calcaires et graves, ce qui confère aux vins une complexité supplémentaire et une excellente capacité de garde. Le vignoble, fort d'une histoire pluriséculaire, a su préserver un savoir-faire traditionnel tout en intégrant des méthodes modernes pour valoriser le meilleur de son terroir.

Pour accompagner ce vin rouge souple et fruité, privilégiez des plats généreux mais pas trop puissants, afin de ne pas masquer la finesse du vin. Les viandes rouges grillées, comme une entrecôte à la bordelaise, des aiguillettes de canard ou un magret rôti seront parfaits. Pensez aussi à des plats régionaux tels qu’une lamproie à la bordelaise ou une poêlée de cèpes, qui feront écho à la franchise du fruit. Les fromages à pâte dure comme le comté ou le vieux cantal s’accorderont également très bien.

Ce Côtes-de-Bourg donne le meilleur de lui-même servi légèrement rafraîchi, entre 15 et 17°C. N’hésitez pas à l’aérer une trentaine de minutes avant dégustation pour que les arômes s’expriment pleinement. Vous profiterez ainsi d'une expérience authentique, conviviale et fidèle à l'esprit bordelais.