Le Château Marquisat 2020 Cuvée Vieilles Vignes, en appellation Côtes-de-Bourg, est un rouge issu principalement de vieilles vignes, ce qui lui confère une belle profondeur et une complexité aromatique marquée. L’assemblage classique de la région, dominé par le Merlot, avec une part de Cabernet Sauvignon et éventuellement du Malbec, apporte à la fois rondeur, structure et une palette aromatique généreuse : fruits noirs bien mûrs, notes de sous-bois, épices douces et une subtile pointe fumée issue des élevages traditionnels en fût de chêne. Le millésime 2020, réputé pour sa maturité optimale, marque d’une concentration et d’une belle fraîcheur ce vin élégant aux tanins bien fondus.
La région de Côtes-de-Bourg, située sur la rive droite de la Gironde, profite d’un microclimat tempéré par l’estuaire et de sols variés, principalement argilo-calcaires et graveleux, idéals pour la culture de la vigne. Cette mosaïque de terroirs favorise une excellente maturation du raisin, donnant aux vins puissance et générosité tout en conservant un bel équilibre. L’histoire viticole de ce secteur est ancienne et souvent éclipsée par les grandes appellations voisines, mais Côtes-de-Bourg offre un superbe rapport qualité-prix et un style authentiquement bordelais, où le fruit domine sans excès de bois.
En accords mets-vins, ce Côtes-de-Bourg accompagnera parfaitement des viandes rouges rôties comme un faux-filet bordelais ou un magret de canard grillé. Pour explorer les traditions locales, on peut le déguster avec une entrecôte à la bordelaise ou une lamproie à la bordelaise, mais il saura aussi sublimer des plats plus simples comme un fromage de caractère (Saint-Nectaire, ossau-iraty) ou une assiette de charcuterie.
Servez-le à une température comprise entre 16 et 18°C, après passage en carafe si possible afin de libérer toute la complexité des arômes. Ce vin peut se conserver encore plusieurs années mais se montre déjà très accessible dans sa jeunesse si l’on recherche un Bordeaux fruité et harmonieux.
