Vins Côtes-de-bourg Clos du Piat - Cuvée Alida-Rose - 2022

Le Clos du Piat 2022 Cuvée Alida-Rose est un vin rouge issu de l’appellation Côtes-de-Bourg, nichée sur la rive droite de la Gironde dans la région du Blayais et du Bourgeais, au nord de Bordeaux. Ce vin est élaboré à partir d’un assemblage typique du Bordelais, généralement dominé par le merlot, complété par le cabernet sauvignon et éventuellement le malbec, conférant à la cuvée une structure souple, des tanins soyeux et une palette aromatique composée de fruits rouges mûrs, de notes de prune et parfois de subtiles touches épicées. Le millésime 2022, marqué par une belle maturité grâce à un été chaud et ensoleillé, offre des vins généreux et denses, aux arômes prononcés et à la bouche ample. Ce Clos du Piat est vinifié de façon traditionnelle, permettant au fruit et au terroir de s’exprimer en finesse.

La région des Côtes-de-Bourg profite d’un climat tempéré océanique, typique du Bordelais, adouci par la proximité de la Gironde qui favorise une maturation régulière des raisins. Le terroir est constitué de sols argilo-calcaires et graveleux, idéaux pour le merlot qui y exprime toute sa rondeur. Les vignerons de ce secteur perpétuent une longue tradition viticole depuis l’époque romaine, produisant des vins à la fois puissants et élégants, souvent dotés d’un excellent rapport qualité-prix.

Pour accompagner le Clos du Piat 2022, privilégiez des plats de la cuisine du Sud-Ouest comme un magret de canard rôti, un confit d’oie ou une entrecôte bordelaise. Un agneau de Pauillac en croûte ou un plateau de charcuteries fines se marieront également à merveille avec la structure et le fruit du vin. Pour un accord plus local, essayez-le avec un fromage de brebis affiné.

Ce vin s’appréciera idéalement après un passage en carafe d’une trentaine de minutes, afin d’ouvrir ses arômes fruités et sa matière. Servez-le à une température comprise entre 16 et 18°C afin de révéler toute sa complexité et sa gourmandise. À boire dès maintenant pour sa fraîcheur ou à garder quelques années pour une expression plus fondue et harmonieuse.