Vins Côtes-de-bourg Domaine Grand Truchassant - 1998

Avis Viniou

Le Domaine Grand Truchassant 1998, en appellation Côtes-de-Bourg, est un vin rouge sec emblématique du Blayais et du Bourgeais, à Bordeaux. Ce millésime 1998, aujourd’hui mûr, puise son originalité dans un assemblage dominé par le Merlot, cépage phare de la rive droite de la Gironde, complété souvent par du Cabernet Sauvignon et du Malbec. Le terroir argilo-calcaire ou argilo-graveleux confère au vin une structure souple, une rondeur généreuse et de belles notes fruitées évoluant vers le sous-bois, la prune compotée et le cuir avec l’âge. Elevé de manière traditionnelle en cuve ou en barrique, il présente une robe grenat profond qui se nuance vers des teintes tuilées au fil des années, tandis que le bouquet gagne en complexité avec des arômes tertiaires.

La région des Côtes-de-Bourg est baignée d’un climat océanique tempéré, idéal pour la maturation progressive et homogène des raisins. Le vignoble, situé sur des coteaux dominant l’estuaire de la Gironde, bénéficie d’une bonne exposition au soleil et d’une protection des vents excessifs grâce aux pentes naturelles. L’histoire viticole du secteur est ancienne, remontant à l’époque gallo-romaine, et a su tirer parti de la diversité des sols pour produire des vins à la fois gourmands et aptes à la garde.

Ce vin rouge élégant s’accordera parfaitement avec des viandes rôties ou en sauce, comme une entrecôte à la bordelaise, un magret de canard grillé aux cèpes ou une daube de bœuf. Les fromages affinés, comme le Saint-Nectaire ou le Cantal, révèleront également sa complexité. Pour une touche régionale, accompagnez-le d’un lamproie à la bordelaise ou d’un gratin de pommes de terre sarladaises.

Pour la dégustation, ouvrez la bouteille au moins une heure à l’avance afin de permettre au vin de s’ouvrir pleinement, ou carafez-le si possible. Servez-le à une température idéale de 17 à 18°C. Ce Grand Truchassant 1998 mérite d’être savouré lentement, pour apprécier toute la richesse de son évolution.