Vins Côtes-de-bourg Château Lieubrade - 2001

Avis Viniou

Le Château Lieubrade 2001 est un vin rouge sec issu de l'appellation Côtes-de-Bourg, située sur la rive droite de la Gironde, dans la sous-région du Blayais et du Bourgeais à Bordeaux. Ce vin est principalement élaboré à partir de cépages typiques bordelais, essentiellement le Merlot, accompagné souvent de Cabernet Sauvignon et parfois de Malbec. Le millésime 2001 fait partie de ces années riches en équilibre, marquées par une belle maturité du raisin, des tanins soyeux, et une fraîcheur qui présage une très belle évolution en bouteille. Le terroir argilo-calcaire du Côtes-de-Bourg confère au Château Lieubrade une structure élégante, ponctuée par des notes de fruits noirs compotés, de sous-bois, de cuir, et une subtile touche épicée, conséquence d’un élevage traditionnel en fûts de chêne.

La région du Côtes-de-Bourg possède une histoire viticole remontant à l’époque gallo-romaine. Son microclimat maritime, tempéré par l’influence de l’estuaire de la Gironde, permet une maturation régulière des raisins et offre aux vins une belle fraîcheur naturelle. Les sols argileux et calcaires, parfois graves, offrent un drainage idéal tout en retenant suffisamment d’humidité, favorisant la profondeur des arômes et la structure tannique distinguée, signature des grands vins de la région.

Pour des accords mets-vins réussis, privilégiez des viandes rouges grillées comme une entrecôte à la bordelaise ou un magret de canard rôti. Ce vin accompagnera également parfaitement un confit de canard ou une joue de bœuf braisée, tandis que les fromages affinés à pâte dure comme le cantal ou le comté relèveront sa complexité aromatique. Pour un accord authentiquement régional, optez pour une lamproie à la bordelaise.

Pour profiter pleinement de ses arômes tertiaires développés après une longue garde, il est recommandé de carafer le vin une demi-heure avant de le servir, à une température idéale de 16-18°C. Vous apprécierez alors toute la subtilité et la noblesse de ce Bordeaux mûr.