Vins Côtes-de-bourg Château Charron - 2015

Avis Viniou

Le Château Charron 2015, issu de l’appellation Côtes-de-Bourg, dévoile tout le charme des vins rouges de la rive droite bordelaise. Ce millésime bénéficie d’un assemblage classique à dominante de Merlot, souvent complété par du Cabernet Sauvignon ou du Malbec, cépages qui apportent structure, fruit et rondeur. L’année 2015 a été particulièrement favorable à Bordeaux, avec des conditions climatiques idéales permettant une maturité optimale du raisin. Après une vinification traditionnelle en cuves, ce vin sec a probablement profité d’un élevage en barriques de chêne, peaufinant ses tanins et développant une palette aromatique complexe mêlant fruits rouges mûrs, notes de prune, touches légèrement épicées et nuances boisées.

Le terroir des Côtes-de-Bourg se distingue par ses sols argilo-calcaires et graveleux, qui favorisent la concentration et la fraîcheur dans les vins. Cette petite région confidentielle, située au nord de l’estuaire de la Gironde, bénéficie d’un climat océanique tempéré, avec des influences maritimes idéales pour la vigne. Son histoire viticole est l’une des plus anciennes du Bordelais, et le style local met en avant des vins généreux, souples et dotés d’un potentiel certain de garde.

Ce Château Charron 2015 se révèlera particulièrement agréable sur des mets de caractère : il s’accordera parfaitement avec une entrecôte bordelaise, un magret de canard, ou encore une daube de bœuf aux cèpes. Pour rester dans la tradition régionale, un fromage de brebis des Pyrénées ou un caviar d’Aquitaine feront également de beaux compagnons de dégustation.

Je vous recommande de le servir après l’avoir carafé pour faciliter l’ouverture de ses arômes, à une température idéale de 16-18°C. Ainsi, vous profiterez pleinement de son équilibre entre fraîcheur, fruit et notes épicées, caractéristiques de cette belle appellation.