Vins Côtes-de-bourg Château Laroche Joubert - 2011

Le Château Laroche Joubert 2011 est un vin rouge sec issu de l’appellation Côtes-de-bourg, située sur la rive droite de la Gironde dans la région Bordelaise. Ce cru, élaboré majoritairement à partir de Merlot, souvent complété de Cabernet Sauvignon et parfois de Malbec, reflète parfaitement l’identité de son terroir. Le millésime 2011, marqué par une climatologie contrastée — printemps chaud et sec, été frais puis une rapide maturation en fin de saison — donne un vin à la belle concentration et à la structure harmonieuse, sans excès de puissance. La vinification traditionnelle en cuve, avec un élevage partiel en fûts de chêne, permet d’exprimer à la fois le fruit, les épices douces et des notes de sous-bois.

La région du Blayais et du Bourgeais forme une mosaïque de coteaux argilo-calcaires et graveleux surplombant l’estuaire de la Gironde. Ces sols apportent rondeur et expression aromatique aux vins, tandis que le climat océanique, tempéré par la proximité de la rivière, protège en partie la vigne des excès climatiques. Riche d’une histoire viticole ancienne, cette zone se distingue par ses vins accessibles, équilibrés, souvent plus précoces et soyeux que les crus plus austères du Médoc voisin. La Côtes-de-bourg, parfois surnommée "petit Bourgogne bordelais", est appréciée pour ses rouges fruités et élégants.

Avec ce Château Laroche Joubert 2011, privilégiez des accords avec des viandes rouges grillées ou rôties telles qu’un entrecôte bordelaise, un magret de canard ou un agneau de lait. Les plats régionaux comme la lamproie à la bordelaise ou un bœuf aux cèpes révèleront la belle structure et la fraîcheur aromatique du vin. Les fromages à pâte pressée, type Cantal ou Saint-Nectaire, feront également un excellent compagnon de dégustation.

Pour en apprécier toute la subtilité, il est conseillé de servir ce vin entre 16 et 18°C, après une légère aération ou un passage en carafe si vous souhaitez l’ouvrir dans sa jeunesse. Cela permettra d’exhaler pleinement ses arômes de fruits mûrs, d’épices et de notes légèrement boisées, tout en adoucissant les tanins encore présents.