Vins Côtes-de-bourg Château Le Petit Puy - 2006

Château Le Petit Puy 2006, en appellation Côtes-de-Bourg, est un vin rouge issu majoritairement des cépages traditionnels bordelais tels que le Merlot et le Cabernet Sauvignon, un assemblage emblématique du Blayais et du Bourgeais. Le millésime 2006, marqué par un été relativement clément et une arrière-saison favorable, confère au vin une maturité de fruit aboutie, avec des tanins fondus et une belle complexité aromatique. Le terroir des Côtes-de-Bourg, surtout caractérisé par ses sols argilo-calcaires et graveleux, apporte à ce vin une structure élégante, une fraîcheur subtile ainsi qu’une belle longévité. La vinification, généralement traditionnelle, assure une extraction douce pour préserver le fruit, l’équilibre et le potentiel de garde. Après près de deux décennies, ce 2006 a atteint une maturité idéale, développant des arômes tertiaires tels que le sous-bois, le cuir, les épices douces, tout en gardant des notes de fruits noirs confiturés et de prune.

La région des Côtes-de-Bourg, souvent qualifiée de « petite Suisse girondine » par la beauté vallonnée de ses paysages, bénéficie d’un microclimat tempéré par la proximité de la Dordogne et de la Gironde. Son histoire viticole remonte à l’époque romaine et elle a connu un véritable essor au XIXe siècle, grâce à la qualité de ses terroirs et à sa position stratégique, en face de l’appellation Margaux. Les sols offrent une diversité unique qui se retrouve dans la générosité et l’équilibre des vins de la région. Le Côtes-de-Bourg est ainsi reconnu pour ses rouges charnus, aromatiques et accessibles après quelques années mais aussi capables de bien vieillir.

Ce vin s’accordera parfaitement avec une belle entrecôte de bœuf grillée, un carré d’agneau rôti aux herbes ou encore un magret de canard poêlé, des plats riches qui subliment la complexité des tanins et la profondeur aromatique du vin. Pour une touche régionale, pensez à une lamproie à la bordelaise ou à une côte de bœuf bordelaise accompagnée de cèpes. Les fromages affinés, comme un beau Comté ou un Saint-Nectaire, seront également de merveilleux compagnons.

Avant dégustation, il est conseillé de carafer le vin une trentaine de minutes afin de libérer tous ses arômes et d’apporter une oxygénation optimale. Servez-le à une température idéale de 16-18°C. Vous profiterez ainsi pleinement de sa texture soyeuse et de la complexité développée avec le temps.