Vins Côtes-de-bourg Château Joanna - Nectar - 2019

Le Château Joanna Cuvée Nectar 2019, issu de l’appellation Côtes-de-Bourg, est un vin rouge sec typique du Blayais et du Bourgeais, région reconnue pour la qualité et la diversité de ses vins bordelais. Ce millésime 2019 bénéficie d’un assemblage traditionnel, à dominante de merlot, complété généralement par du cabernet sauvignon et du malbec. Ces cépages apportent souplesse, fruité et structure à l’ensemble. Sur le plan de la vinification, le respect du terroir s'exprime par une extraction douce et une maîtrise de l’élevage, souvent réalisé en barriques pendant 12 à 18 mois, qui confère au vin une belle complexité aromatique sans masquer la typicité du fruit.

La région des Côtes-de-Bourg se situe sur la rive droite de la Gironde, au nord de Bordeaux. Le climat tempéré océanique, adouci par la proximité de l’estuaire, favorise une maturation progressive et homogène des raisins. Les sols calcaires, argilo-graveleux, composés de molasses et d’argiles rouges, sont particulièrement propices à l’épanouissement du merlot, cépage roi du secteur. Riche d’une histoire viticole datant de l’époque romaine, cette appellation est aujourd’hui réputée pour produire des vins chaleureux, équilibrés et dédiés au plaisir de la table.

Pour mettre en valeur la Cuvée Nectar du Château Joanna, privilégiez des accords gastronomiques qui soulignent sa rondeur et sa gourmandise : une côte de bœuf grillée, un agneau de Pauillac rôti aux herbes, ou encore un magret de canard accompagné d’une sauce aux pruneaux. La richesse aromatique du vin, mêlant fruits noirs mûrs, notes épicées et subtils arômes boisés, s’accorde également parfaitement avec des plats régionaux comme un entrecôte à la bordelaise ou un confit de canard.

Afin d’apprécier pleinement ses arômes et sa structure, dégustez ce vin à une température de 16-18°C. Un passage en carafe une heure avant le service permettra au vin de s’ouvrir et de révéler toute son expression. Ce 2019, encore jeune, pourra également être gardé quelques années en cave pour affiner sa complexité et gagner en profondeur.