Vins Côtes-de-bourg Charlie - l'Intégrale

Avis Viniou

La cuvée l'Intégrale du Château Charlie, issue de l'appellation Côtes-de-Bourg, est un vin rouge sec élaboré dans la région du Blayais et du Bourgeais, au nord de la Gironde. Ne portant pas de millésime, ce vin est probablement issu d'un assemblage de plusieurs années, ce qui permet au vigneron de rechercher l'équilibre parfait entre fruit, structure et complexité. Dans cette région, les assemblages rouges associent généralement Merlot, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc et parfois Malbec. Ces cépages confèrent à la cuvée une belle intensité aromatique, avec des notes de fruits noirs mûrs, d'épices douces et parfois une touche légèrement boisée selon l'élevage. La vinification en rouge dans cette appellation combine souvent macérations traditionnelles et élevage en cuve ou en barrique, développant ainsi des tannins souples et un vin généreux, prêt à boire tout en gardant un potentiel de garde.

Le terroir de Côtes-de-Bourg bénéficie d’une situation privilégiée sur la rive droite de la Gironde, caractérisée par des sols argilo-calcaires, parfois graveleux, et un microclimat océanique tempéré. Ces conditions favorisent une maturation optimale des raisins, donnant aux vins une certaine fraîcheur et une structure marquée. L’histoire viticole du Blayais et du Bourgeais est très ancienne et remonte à l’époque gallo-romaine. Longtemps restée discrète par rapport aux grands crus classés de Bordeaux, cette appellation s’est distinguée par la richesse de ses vins, réputés pour leur rapport qualité-prix et leur caractère authentique.

Côté accords mets-vins, la Cuvée l’Intégrale du Château Charlie s’accordera particulièrement bien avec des viandes grillées ou en sauce, telles qu’un magret de canard rôti, une entrecôte à la bordelaise ou un agneau de Pauillac. Des plats régionaux comme le confit de canard ou les côtes de porc aux cèpes valoriseront également sa structure. Les fromages à pâte affinée, comme un Saint-Nectaire ou un Comté, constitueront aussi de beaux compagnons.

Pour une dégustation idéale, il est conseillé de servir ce vin entre 16 et 18°C. Vous pouvez ouvrir la bouteille une demi-heure à l’avance afin de laisser le vin s’exprimer pleinement en carafe ou au verre. Ce vin révélera alors toute la générosité de son terroir et la gourmandise de son assemblage.