Vins Côtes-de-bourg Château Puy Amour - Cuvée Grain de Folie - 2020

Avis Viniou

Le Château Puy Amour, avec sa cuvée Grain de Folie 2020, incarne toute la générosité d’un rouge sec issu de l’appellation Côtes-de-Bourg. Cette cuvée du millésime 2020 est élaborée à partir d’un assemblage typique du Bordelais, faisant probablement la part belle au Merlot, complété par le Cabernet Sauvignon et le Malbec. Ce mariage de cépages confère au vin une robe grenat profonde, des arômes de fruits noirs bien mûrs, des notes épicées, et une bouche charnue aux tanins ronds, élégamment structurés par la fraîcheur de l’année. La vinification traditionnelle en cuve, suivie d’un élevage soigné, met en valeur le fruit et la franchise du terroir tout en conservant une certaine souplesse.

Le vignoble des Côtes-de-Bourg, établi sur la rive droite de la Gironde, bénéficie d’un terroir argilo-calcaire et graveleux, favorisant une maturation optimale des raisins et offrant concentration et finesse aux vins. Ce secteur jouit également d’un climat tempéré, modulé par l’influence régulatrice de l’estuaire, ce qui réduit les excès thermiques et apporte une belle régularité d’année en année. L’aire des Côtes-de-Bourg, surnommée la « Petite Suisse girondine », est constituée de coteaux vallonnés et jouit d’une tradition viticole séculaire, où petits châteaux familiaux produisent des vins authentiques, généreux et dotés d’un charme indéniable.

Pour sublimer Château Puy Amour Cuvée Grain de Folie 2020, privilégiez des mets qui mettent en avant sa structure et son fruité. Les viandes rouges grillées, comme une entrecôte bordelaise, un magret de canard rôti ou un gigot d’agneau délicatement parfumé au thym, lui feront honneur. Les plats d’inspiration régionale tels qu’une lamproie à la bordelaise ou encore une daube de bœuf se révèlent également être d’excellents compagnons. Pour une option végétarienne, optez pour un gratin de légumes anciens ou un risotto aux cèpes aux parfums automnaux.

Il est conseillé de servir ce vin à une température comprise entre 16 et 18°C, après éventuel léger carafage pour libérer tout son bouquet. Dégustez-le dès à présent pour sa gourmandise fruitée, ou laissez-lui encore quelques années de garde pour gagner en complexité et en maturité.