Vins Côtes-de-bourg Château Barreyre - 2016

Avis Viniou

Le Château Barreyre 2016 est un vin rouge sec issu de l’appellation Côtes-de-Bourg, une région traditionnelle située sur la rive droite de la Garonne, au nord de Bordeaux. Ce vin est principalement élaboré à partir de cépages typiques du Bordelais, à savoir le Merlot, qui apporte rondeur et fruité, complété par le Cabernet Sauvignon et parfois une touche de Malbec pour apporter structure et profondeur. Le millésime 2016, particulièrement généreux dans la région, offre des vins bien équilibrés, avec de beaux tanins mûrs et une expression aromatique marquée par des notes de fruits noirs, de violette, d’épices douces, de tabac blond et une touche subtile de boisée liée à l’élevage traditionnel en barrique.

Le terroir des Côtes-de-Bourg bénéficie d’une situation géographique avantageuse, protégée des vents par le massif forestier, avec des sols argilo-calcaires et graveleux qui permettent une belle maturité des raisins. Le climat océanique tempéré, ponctué d’étés chauds et d’automnes doux, favorise une maturation lente et homogène des cépages, ce qui se ressent dans la générosité du millésime 2016. La région possède une histoire viticole riche, reconnue depuis l’époque romaine, et affiche un savoir-faire transmis de génération en génération. On y produit des vins souvent abordables, mais offrant beaucoup de plaisir grâce à leur équilibre entre puissance, finesse et gourmandise.

Le Château Barreyre 2016 accompagnera idéalement des viandes rouges grillées telles qu’un magret de canard, côte de bœuf ou entrecôte bordelaise. Il sera également excellent avec des plats locaux comme l’agneau de Pauillac rôti, ou encore des fromages à pâte affinée type Saint-Nectaire ou Cantal. Pour ceux qui souhaitent rester dans la gastronomie régionale, une lamproie à la bordelaise ou des cèpes poêlés seront des compagnons parfaits.

Je vous recommande de servir ce vin autour de 16-18°C, après un passage en carafe d’une trentaine de minutes, afin d’aérer ses arômes et d’assouplir ses tanins. Cela vous permettra d’apprécier pleinement la complexité et l’élégance typiques des meilleurs Côtes-de-Bourg du millésime 2016.