Vins Côtes-de-bourg Château Lépine - 2016

Le Château Lépine 2016 en appellation Côtes-de-bourg, situé dans la sous-région du Blayais et Bourgeais à Bordeaux, est un vin rouge sec qui exprime toute l’authenticité de ce terroir encore trop méconnu. Ce millésime, issu d’un assemblage traditionnel dominé généralement par le Merlot, parfois accompagné de Cabernet Sauvignon et de Malbec, dévoile une robe rubis profonde et un nez intense de fruits rouges mûrs, notes de cassis, cerise noire et pointe d’épices douces. La vinification, classique de la région, met en avant le fruit et la structure, avec une extraction maîtrisée pour préserver souplesse et fraîcheur. 2016, année reconnue à Bordeaux pour la qualité de ses rouges, offre des vins équilibrés et expressifs, au potentiel de garde intéressant.

Le terroir des Côtes-de-bourg repose sur des sols argilo-calcaires et graveleux qui apportent puissance et rondeur aux vins. Le climat océanique tempéré, avantageux grâce à la proximité de la Gironde, permet une maturation optimale des raisins en évitant souvent les extrêmes climatiques. Le Blayais et le Bourgeais bénéficient d’une histoire viticole ancienne, souvent racontée dans l’ombre des grandes propriétés du Médoc, mais qui surprend par la qualité régulière de ses vins. Ces vignobles caractérisent une production traditionnelle, à taille humaine, où le rapport qualité-prix reste souvent favorable pour les amateurs éclairés.

Pour accompagner ce Côtes-de-bourg 2016, privilégiez des mets généreux et gourmands : une entrecôte bordelaise et ses échalotes confites, un magret de canard grillé, ou encore un agneau de Pauillac rôti au thym. Les fromages affinés à pâte dure comme le comté vieilli s’accordent également à merveille. Pour une note locale, un poulet à la bordelaise ou des cèpes sautés feront ressortir le caractère fruité et épicé du vin.

Pensez à servir ce vin à une température idéale de 16-18°C, après l’avoir éventuellement carafé une heure pour permettre à ses arômes de bien s’ouvrir. Il révèlera ainsi toute la richesse et la finesse de son terroir.