Vins Côtes-de-bourg La Fleur du Bégot - 2017

Avis Viniou

La Fleur du Bégot 2017, issue de l'appellation Côtes-de-Bourg, se présente comme un rouge typiquement bordelais, assemblant généralement le Merlot majoritaire avec le Cabernet Sauvignon et parfois une touche de Malbec. Le millésime 2017, marqué par quelques épisodes de gel au printemps, a contraint les vignerons à la vigilance, mais la qualité de la récolte s’est maintenue sur de nombreux domaines, offrant des vins à la fois élégants et accessibles. Ce vin dévoile une robe rubis profonde et séduit par des arômes de fruits rouges mûrs, souvent accompagnés de notes de prune, de cassis et d’épices douces. La bouche, structurée mais souple, révèle des tanins fondus et une belle fraîcheur, reflet d’un élevage maîtrisé et d’un terroir généreux.

La région des Côtes-de-Bourg, à la confluence de la Dordogne et de la Garonne, bénéficie d’un microclimat tempéré ainsi que d’un ensoleillement optimal, propices à la maturation des raisins. Les sols argilo-calcaires et graveleux confèrent au vin cette structure caractéristique et une aptitude certaine au vieillissement. Riche d’une histoire viticole deux fois millénaire, le Blayais et Bourgeais cultive avec passion des vins chaleureux, à la personnalité marquée et au rapport qualité-prix particulièrement attractif au sein du Bordelais.

Pour mettre en valeur La Fleur du Bégot 2017, privilégiez des accords traditionnels tels qu’un canard rôti aux pruneaux, un bœuf braisé, ou encore un magret grillé aux épices douces. Les fromages affinés à pâte dure, type cantal ou tomme de brebis, sublimeront également son expression aromatique. En version régionale, un entrecôte bordelaise ou une lamproie à la bordelaise lui feront honneur.

Servez ce vin à une température idéale de 16-18°C, après un léger carafage d’une heure si possible pour assouplir ses tanins et libérer toute sa palette aromatique. Idéal à savourer aujourd’hui, il pourra aussi évoluer favorablement encore deux à quatre ans en cave.