Vins Côtes-de-bourg Château Rousseille - 2010

Le Château Rousseille 2010 en appellation Côtes-de-Bourg se révèle comme un authentique représentant des vins rouges de la rive droite bordelaise. Composé principalement de merlot, cépage dominant de l’appellation, complété généralement par une touche de cabernet sauvignon et parfois de malbec, ce vin montre, dans le millésime 2010, une belle maturité et un caractère affirmé. L’année 2010, considérée comme exceptionnelle à Bordeaux, a offert des conditions climatiques idéales, permettant une pleine maturité phénolique des raisins. Après des vendanges soigneusement menées, la vinification met en valeur la richesse du fruit, une extraction fine, puis un élevage traditionnel en barriques, nuançant le fruité intense de subtiles notes boisées.

La région viticole des Côtes-de-Bourg, située sur la rive droite de l’estuaire de la Gironde, bénéficie d’un climat océanique tempéré. Les vignes s’enracinent dans des sols variés, composés d’argiles, de graves et de calcaires, ce qui confère aux vins profondeur et fraîcheur. Cette zone, au patrimoine viticole ancien, est souvent nommée la « petite Suisse girondine » en raison de son relief vallonné, et elle séduit les amateurs par l’excellent rapport qualité-prix de ses crus.

Ce Château Rousseille 2010, avec sa structure charnue et ses tanins mûrs, accompagnera magnifiquement des viandes rouges grillées ou rôties, comme une entrecôte bordelaise ou un magret de canard. Il se prête aussi, pour un accord régional, à un agneau de Pauillac ou à un confit de canard. Les plats en sauce riches, tels qu’un gratin de cèpes ou une daube de bœuf, sauront également souligner ses arômes de fruits noirs, d’épices douces et de sous-bois.

Pour l’apprécier pleinement, je recommande de le carafer une heure à l’avance et de le servir entre 16 et 18°C, afin d’exalter la complexité de ses arômes et la souplesse de sa texture. Son conditionnement en magnum vous permettra de découvrir un vin à l’évolution harmonieuse, parfait pour une dégustation conviviale et gourmande.