Vins Côtes-de-bourg Château Barrié - 2020

Château Barrié 2020 est un vin rouge issu de l’appellation Côtes-de-Bourg, située sur la rive droite de la Gironde dans le Bordelais. Assemblage typique de la région, il est principalement composé de Merlot, souvent secondé par du Cabernet Sauvignon et du Malbec, qui confèrent structure et complexité à l’ensemble. Le millésime 2020 se distingue par une belle maturité, résultat d’une année solaire mais équilibre grâce à des nuits fraîches préservant la fraîcheur aromatique. Les raisins soigneusement sélectionnés bénéficient d’une vinification traditionnelle en cuves, permettant d’exprimer à la fois la richesse fruitée du Merlot avec des notes de cerise noire et de prune, la finesse épicée du Cabernet et parfois une subtile touche florale voire réglissée propre à la région.

Le terroir des Côtes-de-Bourg est admiré pour sa diversité géologique : les sols sont principalement composés de graves argileuses et de calcaires, apportant rondeur et minéralité aux vins. Le microclimat océanique tempéré, marqué par l’influence du fleuve et d’une exposition sud-ouest, favorise la maturation optimale des raisins tout en permettant aux vignes de résister aux caprices climatiques. Les Côtes-de-Bourg, surnommés la « petite Suisse girondine » en raison de leurs coteaux ondulants, sont réputées depuis l’Antiquité pour la qualité de leurs vins rouges corsés et généreux.

Avec son profil riche et gourmand, Château Barrié 2020 accompagnera idéalement une bavette à l’échalote, un magret de canard rôti ou un gigot d’agneau aux herbes. Les amateurs de cuisine régionale pourront le marier à une lamproie à la bordelaise, voire à un confit de canard, pour souligner ses tanins fondus et sa fraîcheur. Il se plaira aussi avec des fromages affinés tels qu’un Saint-Nectaire ou une tomme de brebis.

Pour savourer toute sa palette aromatique et la souplesse de ses tanins, je vous recommande de le servir entre 16 et 18°C. Une aération d’au moins une heure en carafe magnifiera ses arômes et vous permettra de profiter pleinement de sa structure harmonieuse et de sa belle longueur en bouche.