Vins Côtes-de-bourg Gabriel Cartel & Fils - Cuvée spéciale 40 ans Groupe Adinfo - 2016

La cuvée spéciale « 40 ans Groupe Adinfo » du Château Gabriel Cartel & Fils, millésime 2016, issue de l’appellation Côtes-de-Bourg, s’inscrit dans la grande tradition des vins rouges du Blayais et du Bourgeais. Bien que l’assemblage précis ne soit pas précisé, on retrouve généralement dans cette région un style généreusement fruité et structuré, apporté par des cépages tels que le Merlot en dominante et, potentiellement, du Cabernet Sauvignon ou du Malbec venant compléter la palette aromatique. Le millésime 2016 est reconnu à Bordeaux comme une belle réussite, offrant des vins équilibrés, élégants et dotés de tanins soyeux, ce qui laisse augurer d’un rouge harmonieux, alliant maturité du fruit et fraîcheur.

Le terroir des Côtes-de-Bourg bénéficie d’une exposition privilégiée sur la rive droite de la Gironde, reposant sur des sols variés mêlant argiles, calcaires et graves, ce qui confère aux vins corps et complexité. Le climat océanique tempéré, caractéristique de la région bordelaise, assure une maturation régulière des raisins, favorisant une belle expression du fruit et une acidité maintenue. L’histoire des Côtes-de-Bourg se distingue par la tradition de petites propriétés familiales mettant en valeur la typicité authentique du terroir.

Ce style de vin rouge corsé et fruité se marie parfaitement avec une cuisine de caractère. Pour sublimer cette cuvée, accompagnez-la d’un magret de canard rôti, d’une entrecôte bordelaise, ou d’un agneau de lait des Pyrénées, sans oublier les fromages affinés de la région comme le Saint-Nectaire ou le Cantal. Les plats mijotés, tels qu’un bœuf bourguignon, sauront également dialoguer avec la structure et la gourmandise du vin.

Pour une dégustation optimale, ouvrez la bouteille une à deux heures à l’avance afin de laisser le vin s’ouvrir pleinement. Servez-le entre 16 et 18°C pour profiter de l’équilibre entre fraîcheur, expression du fruit et fondu des tanins. Un moment de plaisir à partager, qui mettra en valeur tout le charme du Blayais et du Bourgeais.