Vins Côtes-de-bourg Château Guerry - 2013

Le Château Guerry 2013 en magnum, issu de l’appellation Côtes-de-Bourg, incarne tout le charme discret de la rive droite bordelaise. Ce vin rouge sec, né d’un millésime considéré comme délicat dans la région, dévoile une robe aux reflets grenat profond. S'il est traditionnel de retrouver dans les Côtes-de-Bourg une majorité de Merlot, complétée généralement par du Cabernet Sauvignon, du Cabernet Franc et parfois du Malbec, la composition exacte de ce millésime particulier n’est pas explicitement confirmée ici. Cela dit, le style du vin s’oriente souvent vers des arômes de fruits rouges et noirs bien mûrs, relevés de notes épicées, voire légèrement poivrées et grillées à l’évolution. On peut s’attendre à une bouche généreuse, ronde, portée par des tanins assouplis par quelques années de garde en magnum, pour encore plus d’harmonie.

Le vignoble des Côtes-de-Bourg bénéficie d’une situation privilégiée sur des coteaux dominant l’estuaire de la Gironde, avec des sols argilo-calcaires, graveleux ou argilo-limoneux selon les parcelles. Ce tessin, associé à une influence océanique tempérée mais ensoleillée, permet de produire des vins puissants, mais élégants, prêts à vieillir. L’histoire locale remonte à l’époque romaine, et la diversité de son terroir explique la complexité toujours retrouvée dans ces vins.

Pour mettre en valeur ce Château Guerry 2013, privilégiez la compagnie de viandes rouges grillées comme un entrecôte bordelaise, une belle pièce d’agneau rôti ou même un confit de canard. Les plats régionaux, tels qu’un magret de canard aux cèpes ou une lamproie à la bordelaise, accompagneront à merveille la structure du vin. Les fromages affinés à croûte fleurie ou persillée, tels qu’un Saint-Nectaire ou une Fourme d’Ambert, seront également de très beaux compagnons.

Servez ce magnum après un passage en carafe pour profiter pleinement de l’expression aromatique. La température de dégustation idéale se situe entre 16 et 18°C. Un service légèrement frais permettra d’apprécier toute sa finesse, surtout si vous l’ouvrez pendant la belle saison.