Vins Côtes-de-bourg Château Moutbérac - 2014

Le Château Moutbérac 2014 en appellation Côtes-de-bourg est un vin rouge sec issu d’un terroir réputé pour ses vins expressifs et gourmands. Le millésime 2014, à Bordeaux, se caractérise par une belle maturité des raisins grâce à une arrière-saison favorable. Si l’assemblage précis n’est pas connu, les vins rouges des Côtes-de-bourg sont traditionnellement élaborés à partir de Merlot, souvent complété par du Cabernet Sauvignon, du Cabernet Franc ou du Malbec. Le style de ce vin est généralement orienté vers une belle rondeur, des arômes de fruits rouges et noirs mûrs, parfois agrémentés de notes de sous-bois, d’épices douces et de légères touches boisées en fonction de l’élevage. La bouche séduit par une structure souple, des tannins bien intégrés et une fraîcheur qui soutient le fruit jusqu’en finale.

Implantées sur la rive droite de la Gironde, les vignes du Blayais et du Bourgeais bénéficient d’un terroir d’argiles, de calcaire et de graves, conférant aux vins à la fois puissance et élégance. Ce secteur de Bordeaux, moins connu que ses prestigieuses voisines mais tout aussi ancien, est riche d’un patrimoine viticole qui remonte à l’époque romaine. Le climat océanique tempéré profite aux cépages locaux, assurant une maturation régulière et préservant la fraîcheur naturelle du vin.

Ce type de Côtes-de-bourg accompagne parfaitement les viandes rouges grillées ou rôties, un magret de canard sauce au poivre, ou encore une côte de bœuf. Les mets régionaux tels qu’une entrecôte bordelaise, un confit de canard ou une poêlée de cèpes sont également des partenaires de choix. Pour les amateurs de fromage, privilégiez des pâtes affinées comme un Saint-Nectaire ou un Cantal entre-deux.

Pour apprécier pleinement ce Château Moutbérac 2014, il est conseillé de le servir entre 16 et 18°C, après l’avoir éventuellement carafé une trentaine de minutes pour développer toute sa palette aromatique. Ce vin, à son apogée, manifestera alors tout le charme de son terroir bordelais.