Vins Côtes-de-bourg La Rose - 2009

Le Château La Rose 2009 en Côtes-de-Bourg incarne le charme et la générosité des vins rouges typiques de cette appellation en pleine rive droite de Bordeaux. Les rouges de ce secteur sont traditionnellement élaborés à partir d’un assemblage dominé, selon les usages locaux, par le Merlot, accompagné souvent de Cabernet Sauvignon, de Cabernet Franc voire de Malbec ; il est donc probable que ce 2009 suive cette lignée, offrant une belle rondeur, une structure généreuse et des nuances fruitées qui évoluent vers des notes de sous-bois et d’épices douces au fil du temps. La vinification dans la région privilégie l’expression du fruit tout en donnant une structure tannique assez souple, surtout sur un millésime chaud et ensoleillé comme 2009, réputé pour sa maturité et son équilibre.

Située face au Médoc sur la rive droite de la Gironde, la région des Côtes-de-Bourg bénéficie d’un climat océanique tempéré adouci par la proximité de l’estuaire. Les sols, à dominante argilo-calcaire parfois mâtinée de graves rouges ou de limons, contribuent à la personnalité des vins, structurés mais accessibles dans leur jeunesse, avec capacité de garde raisonnable. Le vignoble, témoin d’une histoire viticole ancienne, est souvent marqué par des propriétés familiales où le savoir-faire se perpétue.

Accords mets-vins : grâce à sa structure souple et à sa palette aromatique mûrie par le temps, ce vin rouge accompagnera idéalement des viandes rouges grillées, une entrecôte à la bordelaise ou un magret de canard. L’accord avec une côte de bœuf ou un rôti d’agneau aux herbes se révèlera également gourmand. Les fromages affinés, notamment ceux à pâte fleurie comme un Brie de Meaux, sauront sublimer ses arômes tertiaires.

Pour en apprécier toutes les nuances, servez-le après une légère aération, à une température idéale de 16-18°C. Si la bouteille a été conservée en cave, une décantation délicate permettra de déposer le dépôt éventuel et de révéler la profondeur de ce millésime.