Vins Entre-deux-mers Château de Fontenille - 2013

Avis Viniou

Le Château de Fontenille 2013 est un vin blanc emblématique de l'appellation Entre-deux-Mers, située dans la prestigieuse région de Bordeaux, France. Bien que l'assemblage spécifique ne soit pas mentionné, les vins blancs de cette région sont généralement élaborés à partir de cépages tels que le Sauvignon Blanc, le Sémillon et la Muscadelle. Le millésime 2013 a connu un climat variable, offrant des vins frais et vivifiants. L'Entre-deux-Mers est réputée pour ses sols argilo-calcaires qui apportent minéralité et vivacité aux vins. Le Château de Fontenille, avec sa longue histoire, est reconnu pour produire des vins élégants et bien équilibrés, grâce à des techniques de vinification modernes et respectueuses de l'environnement.

Pour accompagner ce vin blanc frais et aromatique, pensez à des accords tels que des fruits de mer, comme des huîtres ou des crevettes grillées. Sa vivacité se mariera parfaitement avec des poissons en sauce légère ou des plats de cuisine thaïlandaise légèrement épicés. Pour souligner ses origines, un fromage de chèvre frais de la région Aquitaine ou un plat classique de poulet à la sauce à l’estragon apporteront une belle complémentarité.

Lors de la dégustation de ce vin, servez-le idéalement à une température entre 8 et 10 °C pour révéler ses arômes subtils. Un léger passage en carafe d'une demi-heure avant service peut être bénéfique pour libérer ses fragrances. Commencez par observer sa robe brillante, puis humez-en les arômes délicats d'agrumes et de fleurs blanches. En bouche, laissez-vous séduire par sa fraîcheur et son équilibre, marqué par une belle acidité. Ces étapes vous permettrons de pleinement apprécier la complexité et la finesse de ce vin blanc Bordelais.