Avis Viniou
Le Château Fontenille 2016, un vin blanc sec de l'appellation Entre-deux-Mers, incarne la fraîcheur et l'élégance de cette région viticole située entre la Garonne et la Dordogne. Réputé pour produire des vins blancs souvent à base de cépages comme le Sauvignon Blanc, le Sémillon ou la Muscadelle, ce vin se distingue par ses arômes vifs et fruités, accompagnés de belles notes florales. Le millésime 2016 bénéficie des conditions climatiques équilibrées de cette année, marquées par un été chaud et sec, suivies de précipitations opportunes avant la récolte, permettant une maturité optimale des raisins. Le terroir de l'Entre-deux-Mers, caractérisé par ses sols argilo-calcaires, offre à ce vin une minéralité attrayante, tandis que les techniques de vinification modernes respectent et préservent la quintessence de chaque cépage. Le Château Fontenille, une propriété avec une longue histoire et une réputation de qualité, contribue à l'image prestigieuse de la région de Bordeaux.
Pour accompagner ce Château Fontenille 2016, envisagez des plats qui feront ressortir sa fraîcheur et ses nuances aromatiques. Un filet de sole meunière, un risotto aux asperges ou encore une salade de chèvre chaud seraient parfaits pour mettre en valeur l'élégance et la vivacité de ce vin. Des spécialités régionales comme des huîtres du bassin d'Arcachon ou une quiche lorraine se marieraient également à merveille avec ce blanc sec, créant une harmonie gustative avec ses caractéristiques acidulées et florales.
Pour une dégustation optimale, servez le Château Fontenille 2016 à une température idéale de 10 à 12°C. Un léger carafage de 30 minutes permettrait d'éveiller pleinement ses arômes délicats. Lors de la dégustation, observez sa robe limpide et brillante, puis engagez-vous dans la richesse de son bouquet, délicatement fruité et envoûtant. Enfin, goûtez le vin pour apprécier son équilibre parfait entre acidité et rondeur, avec une finale persistante qui laisse entrevoir tout le charme de l'Entre-deux-Mers.
