Avis Viniou
Le Château Fontenille, situé dans la région renommée de Bordeaux, notamment dans l'Entre-deux-Mers, est réputé pour son vin blanc sec millésimé de 2021. Bien que les cépages spécifiques ne soient pas mentionnés, l'Entre-deux-Mers est traditionnellement composé de Sauvignon Blanc, Sémillon et Muscadelle, alliant fraîcheur et vivacité. Le terroir de cette région, avec ses sols argilo-calcaires, ses collines bien drainées et son climat tempéré par l'influence de l'océan Atlantique, favorise l'élaboration de vins fruités et aromatiques. Le Château Fontenille, avec ses pratiques viticoles respectueuses et son savoir-faire transmis depuis des siècles, offre des vins qui soulignent le caractère authentique de cette appellation historique.
Pour accompagner ce vin blanc sec, envisagez des accords tels que des fruits de mer frais, des huîtres ou des poissons grillés. Les plats de cuisine méditerranéenne, comme une ratatouille ou une salade niçoise, sublimeront également les notes vives et fruitées du vin. Pour une touche locale, un chèvre frais de la région se mariera parfaitement, profitant de l'acidité et de la minéralité du vin pour équilibrer sa richesse crémeuse.
Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le frais, à une température idéale de 10-12°C. Bien que le carafage ne soit pas obligatoire pour un vin blanc sec, il peut être servi dans de grands verres pour mieux libérer ses arômes. En dégustation, observez sa robe limpide et brillante, humez les parfums délicats de fruits et de fleurs blanches, puis goûtez pour apprécier l'équilibre entre l'acidité vive et la texture soyeuse.
