Avis Viniou
La Cuvée Hortense 2023 est un vin blanc sec issu de l’appellation Entre-deux-Mers. Bien que les cépages exacts ne soient pas précisés, cette région est renommée pour ses assemblages de Sauvignon Blanc, Sémillon et Muscadelle. Le millésime 2023 promet une belle fraîcheur et une agréable vivacité, typique de ces vins, souvent vinifiés en cuves inox pour préserver les arômes fruités et floraux. Ce vin bénéficie d'une certification Haute Valeur Environnementale (HVE), gage d'un respect particulier des écosystèmes et de la biodiversité.
Située entre la Dordogne et la Garonne, la région de l’Entre-deux-Mers est caractérisée par un climat océanique tempéré avec des étés chauds et des hivers doux, permettant une bonne maturation des raisins. Les sols y sont variés, mêlant argile, calcaire et grave, ce qui note une complexité caractéristique des vins produits ici. Cette région historique de Bordeaux jouit d’une réputation pour ses vins blancs frais et vifs.
En termes d'accords mets-vins, la Cuvée Hortense 2023 se mariera parfaitement avec des plats à base de poisson comme un pavé de saumon grillé ou une truite aux amandes. Elle accompagnera également très bien les fruits de mer, tels que des huîtres fraîches ou des crevettes. Pour un accord régional, pourquoi ne pas essayer une salade de foie gras aux pommes, qui mettra en valeur la finesse et la fraîcheur du vin.
Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température comprise entre 8 et 10°C. Un simple passage en carafe est rarement nécessaire pour les blancs d’Entre-deux-Mers, mais veillez à ouvrir la bouteille quelques minutes avant de servir pour profiter pleinement des arômes délicats et de l'élégance de ce vin.
