Vins Entre-deux-mers Cuvée Hortense - 2021

Avis Viniou

La Cuvée Hortense 2021 est un vin blanc sec issu de l’appellation Entre-deux-Mers, l’une des grandes références du vignoble bordelais pour les blancs aromatiques et rafraîchissants. Même si l’assemblage exact n’est pas précisé, les vins de cette AOC sont généralement élaborés à partir de Sauvignon Blanc, complété par du Sémillon et de la Muscadelle. Vinifié en cuve inox ou béton pour préserver la pureté du fruit, ce millésime 2021 se distingue par sa fraîcheur, ses arômes d’agrumes, de fleurs blanches et parfois une pointe herbacée typique du Sauvignon.

Située entre la Garonne et la Dordogne, la région de l’Entre-deux-Mers bénéficie d’un climat océanique tempéré, idéal pour la culture de cépages blancs. Les sols y sont variés, composés d’argiles, de calcaires et de graves, offrant des vins au profil vibrant, très expressifs et dotés d’une bonne acidité. L’histoire de l’Entre-deux-Mers est riche : d’abord dominée par la production de rouges, la région est aujourd’hui reconnue pour ses blancs secs faisant la part belle à la fraîcheur et à l’élégance.

Ce type de vin blanc sec et fruité s’accorde à merveille avec des fruits de mer, des huîtres du bassin d’Arcachon, des poissons grillés ou en carpaccio. Pour explorer les alliances régionales, servez-le sur des crevettes à la bordelaise ou une assiette d’asperges blanches. Il saura également sublimer une salade de chèvre chaud ou des fromages de brebis frais.

Pour profiter pleinement de la vivacité de la Cuvée Hortense 2021, dégustez-la jeune à une température idéale de 8-10°C, dans des verres à vin blanc de taille moyenne. Il est conseillé de la boire dans les deux à trois ans suivant le millésime afin de préserver tout son potentiel aromatique et sa fraîcheur.