Vins Entre-deux-mers Château Maison Noble - 2014

Avis Viniou

Le Château Maison Noble 2014 est un vin blanc sec issu de l’appellation Entre-deux-Mers, au cœur de la région bordelaise. Connu pour ses blancs vifs et aromatiques, l’Entre-deux-Mers assemble principalement les cépages Sauvignon Blanc, Sémillon et Muscadelle, même si la composition exacte n’est pas précisée ici. Le millésime 2014 a profité d’une météorologie favorable à la maturité lente des raisins, préservant la fraîcheur et l’expression aromatique du vin. La vinification des blancs de la région privilégie habituellement des fermentations à basse température, préservant la pureté des arômes d’agrumes, de fleurs blanches et parfois des notes légèrement herbacées.

L’Entre-deux-Mers, située entre la Garonne et la Dordogne, se distingue par ses sols argilo-calcaires et graveleux qui favorisent l’épanouissement des cépages blancs. Le climat océanique tempère les excès de chaleur et apporte une humidité propice à la fraîcheur du vin. Cette région possède une histoire viticole pluriséculaire, étant l’un des plus anciens bastions viticoles du Bordelais, célèbre pour la qualité de ses vins blancs dès le Moyen ge. L’appellation Entre-deux-Mers s’est adaptée au fil du temps en privilégiant l’élaboration de vins blancs frais, équilibrés, et accessibles dans leur jeunesse.

Ce vin blanc sec sera idéal en accompagnement de poissons grillés ou en sauce légère, de fruits de mer, de huîtres ou d’un carpaccio de Saint-Jacques. Les amateurs de spécialités régionales pourront aussi le marier à une assiette d’huîtres du Bassin d’Arcachon ou à une spécialité de poulet à l’estragon. Il fera également merveille avec des fromages frais de chèvre.

Pour la dégustation, servez-le bien frais, entre 8 et 10°C, afin de préserver toute sa vivacité aromatique et sa fraîcheur. Laissez-le s’aérer quelques instants dans le verre pour profiter de l’ensemble de sa palette aromatique. Ce vin se dégustera idéalement dans les 2 à 5 ans après le millésime pour profiter de sa jeunesse éclatante.