Le Secret de Marlène 2022 est un vin blanc sec issu de l’appellation Entre-deux-Mers AOC, au cœur de la région bordelaise, et produit en agriculture biologique. Ce vin, typique de son terroir, est généralement élaboré à partir d’un assemblage classique de cépages blancs bordelais, tels que le Sauvignon Blanc, le Sémillon et la Muscadelle. Le millésime 2022, qui a connu des conditions climatiques favorables avec une chaleur maîtrisée et des nuits fraîches, offre des vins éclatants de fraîcheur, expressifs et bien équilibrés. La vinification, respectueuse de l’expression naturelle du raisin du fait de la conversion biologique, privilégie la préservation des arômes primaires : agrumes, fleurs blanches, et une pointe de minéralité.
L’Entre-deux-Mers bénéficie d’un climat océanique tempéré, dont la douceur favorise la maturation lente des raisins. Le sol y est varié, alternant entre argiles, calcaires, et graves, propices à l’élaboration de blancs vifs, légers et aromatiques. Cette région, baignée par la Garonne et la Dordogne, est historiquement reconnue pour ses vins blancs secs.« Entre-deux-Mers » désigne non seulement une aire géographique mais aussi une tradition viticole, remontant au Moyen-Âge, et perpétuée aujourd’hui par des producteurs engagés vers la qualité et la durabilité.
Pour sublimer Le Secret de Marlène 2022, rien de tel que des accords avec des fruits de mer (huîtres, crevettes, bulots), un tartare de poisson, des sushis, ou encore une assiette de fromages frais comme la ricotta ou le chèvre. Les spécialités régionales telles que la lamproie à la bordelaise ou une simple entrecôte à la bordelaise (mais en version poisson) pourront aussi mettre en valeur la fraîcheur du vin.
Je vous recommande de le déguster jeune, pour profiter de son élan aromatique et de sa vivacité, à une température idéale de 8-10°C. Utilisez des verres à vin blanc de taille moyenne afin de libérer ses notes florales et citronnées. Après ouverture, laissez-le s’aérer quelques minutes pour révéler toute sa palette.
