Avis Viniou
Le Secret de Marlène 2021, issu de l'appellation Entre-deux-Mers, est un vin blanc sec né au cœur de la région bordelaise. Ce vin est élaboré principalement à partir de cépages traditionnels de la région, tels le Sauvignon Blanc, le Sémillon et la Muscadelle, qui composent l’identité aromatique fleurie et croquante de l’Entre-deux-Mers. Le millésime 2021, marqué par une météo capricieuse en Bordeaux, offre généralement des vins frais, dotés d’une belle vivacité, mais aussi d’une intéressante complexité aromatique. Soucieux du respect de la nature, ce domaine fait le choix de la viticulture biologique, garantissant une expression plus authentique du terroir et des raisins.
La région de l’Entre-deux-Mers se situe entre la Garonne et la Dordogne, sur des sols argilo-calcaires et graveleux, propices à la culture de cépages blancs. Ici, le climat océanique tempéré apporte fraîcheur et humidité, ce qui favorise la maturité lente et régulière des raisins blancs. L’histoire de cette appellation remonte au Moyen Âge, époque où la production viticole y était déjà florissante, notamment grâce à l’influence des abbayes et du commerce bordelais. Aujourd’hui, l’Entre-deux-Mers est reconnue pour ses blancs fringants et aromatiques, énergie parfaitement retrouvée dans Le Secret de Marlène.
Ce vin blanc sec accompagnera idéalement des plateaux de fruits de mer, des huîtres, ou un carpaccio de dorade à l’agrumes. Il se marie aussi très bien avec la cuisine régionale comme une lamproie à la bordelaise (à condition d’opter pour la version sans rouge), ou une terrine de poisson. Pour un mariage végétarien réussi, privilégiez des asperges blanches ou une salade de chèvre frais.
Je vous recommande de servir Le Secret de Marlène 2021 entre 8 et 10°C afin de mettre en valeur sa fraîcheur, sa vivacité et la finesse de ses arômes fruités et floraux. Vous pouvez le déguster dès à présent, à l’apéritif ou durant un repas léger.
