Le Château Turcaud 2019, Entre-deux-Mers AOC, est un vin blanc sec emblématique de cette appellation située au cœur de Bordeaux. Ce vin est traditionnellement élaboré à partir d’un assemblage de cépages typiques de la région : sauvignon blanc, sémillon, avec parfois une touche de muscadelle. Le millésime 2019 se caractérise par une belle maturité des raisins, offrant une expression aromatique intense et fraîche. Le travail à la vigne ainsi qu’une vinification précise, conduite essentiellement en cuve inox afin de préserver la pureté et la vivacité du fruit, permettent au vin de proposer un bouquet expressif autour des agrumes, des fruits exotiques, de la fleur d’acacia et parfois d’une subtile minéralité.
L’Entre-deux-Mers, surnommé le “poumon vert” de Bordeaux, s’étend entre la Garonne et la Dordogne. Ce territoire bénéficie d’un climat océanique tempéré, avec une influence atlantique qui garantit la fraîcheur et la vivacité des vins blancs. Les sols, principalement argilo-calcaires et graveleux, confèrent aux vins une belle finesse et une élégante tension. Historiquement, la région est réputée pour ses blancs secs, frais et gourmands, à consommer dans leur jeunesse pour profiter de leur dynamisme aromatique.
Ce vin blanc sec accompagnera idéalement des fruits de mer comme des huîtres du bassin d’Arcachon, des crevettes grillées ou des bulots. Son profil vif et aromatique se marie parfaitement avec des poissons grillés, des sushis ou encore une blanquette de veau à la bordelaise. Plus localement, il fera merveille avec une assiette d’huîtres ou une brandade de morue.
Pour en apprécier toute la fraîcheur et la complexité, il est recommandé de déguster ce Château Turcaud 2019 entre 8 et 10°C. Un service bien frais révèlera ses plus belles notes fruitées et florales, tout en conservant une bouche nette et désaltérante. Ce vin est à savourer jeune, dans les deux à trois ans suivant sa mise en bouteille, pour profiter pleinement de son expression aromatique et de sa pureté.
