Le Château Turcaud 2022, issu de l’appellation Entre-deux-Mers AOC, est un vin blanc sec typique du Bordelais. Composé traditionnellement d’un assemblage de Sauvignon Blanc, Sémillon et parfois de Muscadelle, ce millésime fait honneur à la réputation de fraîcheur et de vivacité de la région. Les raisins sont généralement vendangés tôt le matin pour préserver leurs arômes, puis vinifiés principalement en cuve inox afin de conserver une expression nette et fruitée. Le millésime 2022, marqué par de bonnes conditions climatiques à Bordeaux, offre un vin à la robe pâle, brillante, laissant apparaître au nez des notes de fruits exotiques, d’agrumes ainsi qu’une touche florale. En bouche, la tension minérale et la fraîcheur dominent, soutenues par une belle maturité du fruit qui lui confère équilibre et longueur.
La région de l’Entre-deux-Mers se situe entre la Garonne et la Dordogne. Son climat océanique est adouci par l’influence des deux cours d’eau, favorisant des maturités lentes qui profitent grandement aux cépages blancs. Les sols sont principalement constitués de graves, d’argiles et de calcaire, apportant aux vins leur minéralité et leur vivacité caractéristiques. L’histoire de la région est intimement liée à la production de blancs secs accessibles et aromatiques, véritables ambassadeurs de la richesse viticole bordelaise.
Pour sublimer ce Château Turcaud 2022, il convient de l’associer à des plats frais et iodés. Des huîtres du Bassin d’Arcachon, un plateau de fruits de mer, ou encore une sole meunière s’accordent parfaitement avec la vivacité du vin. Les fromages de chèvre frais, des asperges sauce mousseline ou une salade gasconne seront également des alliés de choix.
Ce vin révèle tout son potentiel dégusté frais, entre 8 et 10°C. Il est préférable de l’ouvrir juste avant de le servir pour saisir toute la fraîcheur de ses arômes. Un léger rafraîchissement au seau à glace ou au réfrigérateur sera idéal, surtout lors des repas estivaux ou en apéritif improvisé.
