Vins Entre-deux-mers Hugues Laborde - Libre - 2023

Le Château Hugues Laborde Cuvée Libre 2023 est un vin rouge d’Entre-deux-Mers, une appellation traditionnellement reconnue pour ses blancs mais qui révèle, grâce à certains vignerons inspirés, des rouges au caractère affirmé. Ce millésime 2023, riche de la fraîcheur de l’année, s’exprime à travers un assemblage typique de la région où le merlot domine généralement, apportant rondeur et fruité, souvent accompagné de cabernet franc et cabernet sauvignon qui confèrent structure, épices douces et une belle expression aromatique. Le terroir d’Entre-deux-Mers, sur sols argilo-calcaires, favorise une maturité équilibrée, permettant d’élaborer des vins rouges à la fois souples et dotés d’une jolie vivacité. La vinification privilégie des extractions douces pour préserver le fruit, et l’élevage court en cuve permet de conserver la générosité et le croquant du millésime.

L’Entre-deux-Mers est située entre la Garonne et la Dordogne, profitant d’un climat océanique tempéré qui assure une bonne régularité entre précipitations et ensoleillement. Cette région a une longue histoire viticole, autrefois davantage tournée vers les rouges avant que le blanc ne s’impose au XXe siècle. Ces dernières années, grâce à de nouvelles pratiques culturales et une meilleure maîtrise de la vinification, les rouges d’Entre-deux-Mers reprennent leur place, séduisants par leur fraîcheur et leur accessibilité.

Pour accompagner ce vin rouge sec et gourmand, privilégiez des mets conviviaux et des plats de terroir. Il s’accordera parfaitement avec une entrecôte bordelaise, des magrets de canard grillés ou un agneau rôti aux herbes. Vous pouvez également opter pour une cuisine plus simple comme une assiette de charcuteries, un pâté de campagne ou des fromages à pâte tendre type brie ou camembert pour mettre en avant le fruit et la souplesse du vin. Une suggestion originale serait de marier ce rouge avec un carré de bon chocolat noir, qui flattera ses notes de fruits rouges.

Afin de profiter pleinement de sa jeunesse et de sa fraîcheur, servez la Cuvée Libre 2023 à une température de 14-16°C. Ouvrez la bouteille une trentaine de minutes avant dégustation pour permettre au vin de s’épanouir pleinement. Ce vin saura séduire par son accessibilité et son caractère, parfait pour des moments de partage.