Avis Viniou
Le Château Bousquet 2020 est un vin rouge de l'appellation Graves, nichée au cœur de Bordeaux. Ce millésime 2020, bien que jeune, offre déjà des caractéristiques intéressantes typiques des vins rouges de cette région. Les vins de Graves sont souvent un assemblage de cépages bordelais classiques tels que le Cabernet Sauvignon, le Merlot et parfois le Cabernet Franc, mais chaque château peut proposer sa propre combinaison. En l'absence de détails sur l'assemblage précis, on peut s'attendre à des arômes de fruits noirs, comme la mûre, complétés par des notes épicées et boisées dues au vieillissement en fûts de chêne.
La région de Graves, située au sud de Bordeaux, bénéficie d'un climat océanique tempéré avec des hivers doux et des étés chauds. Les sols y sont bien drainés et composés de graviers et de sable, d'où la région tire son nom. Ce terroir permet un bon développement de la vigne et confère aux vins rouges une élégante structure et une belle complexité. Historiquement, les vins de Graves sont parmi les plus anciens produits dans la région bordelaise, appréciés pour leur finesse.
En matière d'accords mets-vins, le Château Bousquet 2020 se mariera parfaitement avec des plats de caractère. Pensez à des viandes rouges grillées ou rôties, un classique magret de canard, ou des plats à base de champignons. Les mets régionaux comme un carré d'agneau de Pauillac aux herbes lui iront à ravir, renforçant ainsi son ancrage bordelais.
Pour apprécier pleinement ce vin, il est conseillé de le servir à une température de 16-18°C, ce qui permettra à ses arômes de s'exprimer au mieux. Une aération d'une heure avant dégustation pourrait également être bénéfique pour révéler toute sa palette aromatique.
