Avis Viniou
Le Château Bousquet 2017 est un vin rouge issu de l'appellation Graves AOC, située dans la célèbre région viticole de Bordeaux, en France. Bien que le millésime de 2017 ait été marqué par des conditions climatiques difficiles, les vignerons ont su tirer le meilleur parti des grappes récoltées. Ce vin est probablement une composition typique bordelaise, dominée par des cépages de Merlot et de Cabernet Sauvignon, qui sont les piliers des graves rouges. Le terroir de Graves se caractérise par ses sols graveleux, qui confèrent aux vins un caractère particulier, plein de minéralité, et agrémenté de nuances de fruits rouges et de notes épicées.
La région des Graves, tirant son nom des graviers présents dans le sol, bénéficie d'un climat océanique tempéré, avec des hivers doux et des étés modérés. Cette situation climatique favorable contribue à une maturation optimale des raisins, permettant d’obtenir des vins équilibrés et élégants. L'histoire viticole de Bordeaux est riche et influence encore aujourd'hui, avec des pratiques viticoles traditionnelles qui se mêlent aux techniques modernes pour garantir la qualité des vins produits.
Pour accompagner ce Graves rouge, pensez à des plats de viande tels qu'un magret de canard rôti ou un confit de canard. Les notes fruitées et épicées de ce vin s'accordent également bien avec un carré d'agneau aux herbes de Provence ou encore un bœuf bourguignon mijoté. Du côté des fromages, privilégiez des variétés à pâte dure comme le Comté ou le Cantal.
Pour profiter pleinement des arômes et de la structure de ce vin, je vous conseille de le déguster à une température de 16-18°C. Pensez à carafer le vin une heure avant de le servir, afin de laisser les arômes s'ouvrir pour une expérience de dégustation optimale.
