Avis Viniou
Le Clos de la PérichÚre 2016 est un vin rouge provenant de la prestigieuse région des Graves, située dans le grand terroir de Bordeaux. Ce millésime, élaboré à partir des meilleurs cépages bordelais, met en avant des notes de fruits noirs et d'épices, reflet d'une vinification soignée et d'un terroir exceptionnel. Les Graves, avec ses sols graveleux et son climat océanique tempéré, offre des conditions idéales pour la production de vins équilibrés et structurés. Le Clos de la PérichÚre, un domaine réputé pour sa tradition viticole et son savoir-faire, s'inscrit dans cette dynamique d'excellence.
Pour accompagner au mieux ce Graves rouge, optez pour des plats riches et savoureux tels qu'un magret de canard aux figues, une cĂŽte de bĆuf grillĂ©e ou des cĂŽtelettes d'agneau au romarin. Les arĂŽmes complexes et les tanins souples du vin se marieront Ă©galement trĂšs bien avec des fromages affinĂ©s comme le ComtĂ© ou le Saint-Nectaire. Pour une expĂ©rience gastronomique locale, choisissez des mets traditionnels de la rĂ©gion de Bordeaux, tels que les cĂ©lĂšbres entrecĂŽtes Ă la bordelaise.
Pour une dégustation optimale du Clos de la PérichÚre 2016, servez-le à une température idéale de 16-18°C. Commencez par observer sa robe intense et profonde, souvent signe de concentration aromatique. Ensuite, portez le verre à votre nez et laissez-vous enivrer par les parfums de fruits noirs, de réglisse et de notes boisées. Enfin, en bouche, prenez le temps d'apprécier l'équilibre entre l'acidité, les tanins et la longueur en bouche, révélant toute la richesse de ce millésime.
