Vins Graves X de Belliard - Cuvée Émilie - 2016

Avis Viniou

Le X de Belliard 2016, cultivé dans la prestigieuse région de Bordeaux, plus précisément dans l'appellation Graves, est un vin rouge élégant issu de l'assemblage "Cuvée Émilie". Les Graves sont réputées pour leur terroir de graviers qui confère aux vins un caractère unique, souvent élégamment structuré, avec des arômes de fruits noirs et de subtiles notes de chêne. Le millésime 2016, généralement reconnu comme exceptionnel dans Bordeaux, ajoute une complexité et une profondeur remarquables à cette cuvée. Le domaine X de Belliard, bien que relativement jeune, s'est rapidement forgé une réputation pour son engagement envers la qualité et le respect de la tradition viticole bordelaise.

Pour sublimer le X de Belliard 2016, optez pour des plats qui sauront mettre en valeur sa structure et ses arômes. Un filet de bœuf rôti, accompagné de cèpes ou d'une sauce au vin de Bordeaux, complétera parfaitement le vin. Les viandes rouges en sauce, telles qu'un magret de canard aux figues, s’associeraient idéalement. En termes de plats régionaux, un canard à l'orange ou une lamproie à la bordelaise créeront une harmonie gastronomique avec cette cuvée.

Lors de la dégustation, servez le vin à une température de 16 à 18°C pour en révéler toutes les subtilités. Un carafage d'une heure est recommandé pour aérer le vin et libérer ses arômes complexes. Commencez la dégustation par l'observation de sa robe rouge intense, avant de plonger dans un bouquet de fruits noirs et de notes épicées. Enfin, laissez-vous surprendre par sa bouche riche et bien équilibrée, qui vous offrira une longue finale harmonieuse.