Vins Graves Clos Floridène - 2009

Clos Floridène Blanc 2009 est une très belle cuvée issue de l’appellation Graves, au sud de Bordeaux. Ce vin blanc sec se compose principalement de sémillon, accompagné d’une proportion notable de sauvignon blanc ainsi que d’une touche de muscadelle, apportant finesse et complexité aromatique. Le millésime 2009, réputé exceptionnel à Bordeaux, a permis une maturité parfaite des raisins, offrant au vin une belle richesse, une palette aromatique complexe et une fraîcheur bien maîtrisée. La vinification de Clos Floridène se distingue par un pressurage délicat, suivi d’une fermentation et d’un élevage partiel en barriques, qui apportent du gras et une touche légèrement boisée, tout en respectant la pureté du fruit.

Le vignoble de Graves jouit d’un terroir unique, composé de sables mêlés à des graves (des cailloux siliceux) qui assurent un drainage naturel optimal. Le climat, de type océanique tempéré, favorise une belle expression des arômes tout en préservant la fraîcheur grâce à l’influence de la Garonne toute proche. Graves est également une région historique, berceau du vignoble bordelais, réputée aussi bien pour ses vins rouges que pour ses blancs élégants et structurés.

Ce Clos Floridène Blanc 2009 révèle une robe jaune paille brillante. Le nez s’ouvre sur des notes de fleurs blanches, d’agrumes mûrs, de pêche et de fruits exotiques, relevées d’une pointe toastée et miellée due à l’élevage. En bouche, l’équilibre entre rondeur et fraîcheur s’associe à une texture ample, soutenue par une belle vivacité. Il sera parfait à table avec des fruits de mer, des poissons grillés ou en sauce (notamment une sole meunière ou un cabillaud beurre blanc), des crustacés comme des langoustines rôties, ou encore une volaille à la crème. Pour un accord régional, tentez-le sur un filet de sandre accompagnée d’une sauce au vin blanc de Graves.

Pour exprimer toute la complexité de ce vin, servez-le entre 10 et 12°C. Ouvrez la bouteille une quinzaine de minutes à l’avance pour permettre au bouquet de se dévoiler pleinement. Ce 2009, arrivé à maturité, se déguste aujourd’hui sur la finesse de son aromatique et la persistance de sa finale.