Avis Viniou
Le Château Olivier 2018, de l'appellation Graves à Bordeaux, est un vin rouge harmonieux qui incarne l'élégance et la complexité typiques de cette région viticole renommée. Composé majoritairement de cépages Merlot, Cabernet Sauvignon et Cabernet Franc, ce vin reflète la minéralité du terroir graveleux de la région. Le millésime 2018 est marqué par une belle maturité des raisins, offrant des arômes de fruits noirs et d'épices. Graves, avec son climat tempéré par l'influence océanique et ses sols de graviers bien drainés, est célèbre pour produire des vins à la fois puissants et élégants. Le Château Olivier, fort d'une riche histoire remontant au Moyen Âge, jouit d'une réputation solide dans le monde des grands vins bordelais.
Pour accompagner le Château Olivier 2018, optez pour un magret de canard aux cerises ou une entrecôte grillée, qui souligneront la structure tannique et les notes fruitées du vin. Des mets régionaux comme un confit de canard ou un agneau de Pauillac rôti apporteront également une belle harmonie, tout en renforçant le caractère authentique du terroir.
Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 16 à 18°C. Un carafage d'environ une heure permettra aux arômes de s'exprimer pleinement. Lors de la dégustation, observez sa robe grenat profond, humez les parfums envoûtants de fruits mûrs et d'épices, puis savourez sa texture veloutée et sa belle longueur en bouche.
