Vins Graves Château Haut-Pommarède - Sélection - 2019

Avis Viniou

Le Château Haut-Pommarède, situé dans la prestigieuse région des Graves à Bordeaux, est réputé pour ses vins rouges élégants et bien structurés. La cuvée "Sélection" 2019, un assemblage typique de cépages bordelais, reflète une année marquée par un climat chaud et sain qui a favorisé une maturation optimale des raisins. Ce vin révèle des arômes complexes de fruits noirs, d'épices et une subtile note boisée, résultat d'une vinification soigneusement contrôlée. La région des Graves est renommée pour ses sols graveleux qui assurent un drainage exceptionnel, tout en bénéficiant d'un microclimat tempéré par la proximité de la Garonne. Le domaine, à l'histoire riche, contribue depuis longtemps à la noble tradition viticole bordelaise.

Pour sublimer les arômes du Château Haut-Pommarède 2019, envisagez de l'accorder avec des viandes rouges grillées, comme un steak bordelais ou un magret de canard. Les plats en sauce, tels qu'un bœuf bourguignon ou un coq au vin, mettent en valeur la profondeur et la structure du vin. Pour un accord local, une lamproie à la bordelaise s'harmoniserait parfaitement avec ce vin, complétant ses touches fruitées et épicées.

Pour profiter pleinement des qualités de ce Graves, servez-le à une température idéale de 16-18°C. Un carafage d'une heure est recommandé pour que le vin respire et exprime tout son potentiel. Lors de la dégustation, appréciez d'abord sa robe rubis profonde, puis laissez-vous transporter par ses arômes de fruits mûrs et d'épices avant de savourer sa complexité et ses tanins soyeux en bouche.