Vins Graves Château Pessan - 1998

Avis Viniou

Le Château Pessan 1998 en Graves est un vin rouge de Bordeaux, région renommée pour ses vins raffinés et complexes. Ce millésime, issu d'un assemblage typique, présente une robe d'un rouge grenat profond, avec des arômes de fruits mûrs, de sous-bois et une subtile touche de fumée, grâce au terroir unique de Graves, composé de sols graveleux et de cailloux, favorisant le drainage et la concentration des arômes. Les Graves bénéficient d'un climat océanique tempéré qui assure une maturation optimale des raisins. Le Château Pessan est reconnu pour son savoir-faire historique et sa capacité à produire des vins équilibrés et élégants.

Pour sublimer ce Château Pessan 1998, privilégiez des mets savoureux comme un magret de canard aux figues, un agneau rôti aux herbes ou encore un plateau de fromages affinés, notamment des fromages à pâte molle comme le brie ou le camembert. Ces accords mets-vins accentueront les nuances et la profondeur du vin. Les plats de la région, tels que l'entrecôte à la bordelaise, se marieront parfaitement, exaltant le caractère du vin tout en offrant une expérience gustative authentique.

Pour une dégustation optimale, servez ce Graves à une température de 16-18°C. Un carafage d'une heure est conseillé pour bien aérer le vin et réveiller ses arômes. À l'œil, observez la robe grenat et son évolution vers des nuances plus tuilées. Au nez, identifiez les arômes de fruits rouges, de tabac et d'épices. Enfin, en bouche, savourez l'harmonie entre la structure tannique, l'acidité soutenue et les notes vieillies qui signent un grand millésime.