Avis Viniou
Le Château Gaubert 2021, provenant de l'appellation Graves à Bordeaux, est un vin rouge sec qui incarne l'élégance et la complexité typiques de cette région viticole prestigieuse. Bien que le cépage ne soit pas précisé, les vins de Graves sont souvent un assemblage de Merlot et de Cabernet Sauvignon, qui confèrent au vin ses arômes subtils de fruits rouges et un corps équilibré. Le millésime 2021, influencé par un climat frais et humide, a donné des vins d'une belle fraîcheur et d'une délicatesse notable. Le terroir de Graves, caractérisé par ses sols graveleux, apporte une minéralité unique et une structure raffinée au vin. Le Château Gaubert, quant à lui, est réputé pour sa tradition et son savoir-faire, contribuant à des vins de grande qualité.
Pour sublimer ce vin, optez pour des plats qui complètent sa finesse et sa structure. Des viandes rouges grillées, du canard rôti ou un agneau de Pauillac pourront créer une belle harmonie avec ses tanins. Les plats régionaux, comme le confit de canard ou la lamproie à la bordelaise, seront également de magnifiques compagnons, mettant en valeur les nuances subtiles du Château Gaubert 2021.
Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 16-18°C. Un carafage léger d'environ 30 minutes permettra au vin de s'ouvrir pleinement. Commencez par observer sa robe, souvent d'une couleur rubis éclatante. Ensuite, laissez-vous séduire par son bouquet en le sentant, où vous distinguerez des notes de fruits rouges et d'épices. Enfin, en bouche, appréciez son équilibre entre acidité et souplesse, ses tanins soyeux et sa finale persistante.
