Fiche Vin
Information
| Conditionnement | Bouteille (75cl) |
|---|---|
| Type | Vins |
| Couleur | Rouge |
| Millésime | 2018 |
| Pays | France |
| Type d'Appellation | AOC |
| Région | Bordeaux |
| Appellation | Graves |
| Château / Domaine | Simon |
| Degré d'alcool | 13 % |
| Phase actuelle |
Apogée
|
Prix Marché
Les valeurs affichées ici sont des estimations fournies par les utilisateurs de l'application Viniou et ne représentent pas une offre de vente.
| Bouteille (75cl) | |
| 2025 | 13,50 € |
|---|
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Phases de vieillissement
|
Jeunesse
2018 - 2020
|
Maturité
2021 - 2024
|
Apogée
2025 - 2029
|
Déclin
2030 - 2032+
|
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Avis Viniou
Le Château Simon 2018 est un vin rouge de la région des Graves, à Bordeaux. Composé d'un assemblage typiquement bordelais de cépages tels que le Merlot et le Cabernet Sauvignon, il reflète bien le caractère distinctif de son terroir. Le millésime 2018 a bénéficié d'une saison de croissance chaude et ensoleillée, ce qui a permis une maturation optimale des raisins. Le sol graveleux de la région contribue au drainage et est excellent pour la culture de la vigne, conférant au vin des arômes minéraux et une belle structure tannique.
La région des Graves, nommée ainsi en raison de ses sols de graves, constitue le berceau historique du vignoble bordelais. Son climat océanique tempéré, caractérisé par des étés chauds et des hivers doux, offre des conditions idéales pour la culture de la vigne. L'histoire viticole de Graves est riche et ancienne, avec des traditions qui ont été affinées au fil des siècles pour produire des vins de grande qualité.
Pour accompagner ce Château Simon 2018, on peut penser à des mets qui sauront mettre en valeur ses qualités. Un magret de canard grillé sera séduisant avec ce vin, tout comme une entrecôte bordelaise. Les plats régionaux à base de cèpes ou un confit de canard s'harmoniseront également parfaitement grâce aux notes épicées et fruitées du vin. Les fromages affinés, tels que le Comté ou le Saint-Nectaire, pourront également être de bons compagnons pour cette bouteille.
Lors de la dégustation, il est conseillé de servir ce vin à une température de 16-18°C. Cette température permet de faire ressortir toute sa complexité aromatique et d'équilibrer sa structure tannique. N'hésitez pas à le carafer une heure avant la dégustation pour qu'il puisse s'aérer et dévoiler tous ses arômes.
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Bordeaux Graves Château Simon 2018