Vins Graves Château Mauves - 2015

Avis Viniou

Le Château Mauves 2015, un vin rouge issu de l'appellation Graves, est un bel exemple de ce que cette région bordelaise peut offrir. Le millésime 2015 a été exceptionnel à Bordeaux, avec des conditions climatiques idéales ayant favorisé une maturation parfaite des raisins. Bien que le détail du cépage ne soit pas fourni, les Graves sont traditionnellement connus pour leurs assemblages classiques de Cabernet Sauvignon et de Merlot, souvent accompagnés d'une touche de Cabernet Franc. Le sol graveleux et sableux de la région offre un drainage exceptionnel, favorisant la production de vins structurés et équilibrés.

Les Graves, situées au sud de Bordeaux, bénéficient d'un climat océanique tempéré. L'influence de l’océan Atlantique et de la rivière Garonne crée un microclimat qui permet aux vignes de prospérer. Cette région jouit d'un riche patrimoine viticole, connue pour produire des vins de grande qualité depuis des siècles, en particulier depuis l'époque où les vins de Bordeaux ont commencé à s'acquérir une renommée mondiale.

En termes d'accords mets-vins, le Château Mauves 2015 se mariera merveilleusement avec des viandes rouges grillées, des plats à base de champignons ou encore un confit de canard. Les saveurs terrestres et la structure du vin complètent également très bien des plats locaux comme une entrecôte à la bordelaise ou une lamproie à la bordelaise. Les tanins fins et la complexité aromatique permettront aussi une alliance réussie avec des fromages affinés à pâte dure.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 16-18°C. Cela permettra à ses arômes de fruits noirs, d'épices et de sous-bois de s'exprimer pleinement. Une légère décantation d'une heure est conseillée pour favoriser l'aération et rendre le déploiement aromatique encore plus harmonieux. Profitez de ce vin généreux qui reflète le savoir-faire et la tradition séculaire des Graves.