Avis Viniou
Le Château Méric 2020 est un vin rouge biologique provenant de l'appellation Graves, située dans la région viticole de Bordeaux, en France. Graves est réputée pour produire des vins à la fois rouges et blancs de grande qualité. Bien que le cépage exact de ce vin ne soit pas précisé, les vins rouges de Graves sont généralement élaborés à partir d'un assemblage de Merlot, de Cabernet Sauvignon et parfois de Petit Verdot ou de Cabernet Franc. Ce millésime 2020, bénéficiant des conditions idéales de la vinification biologique, révèle généralement des notes complexes de fruits noirs, de légères épices et un soupçon de minéralité typique des terroirs graves.
La région des Graves est l'une des plus anciennes de Bordeaux, dotée de sols graveleux qui permettent un drainage exceptionnel et contribuent à la concentration des arômes dans les raisins. Le climat océanique modéré de la région, influencé par la proximité de l'Atlantique, assure une bonne maturation des cépages et un équilibre parfait entre acidité et alcool. Les Graves combinent l'histoire viticole classique de Bordeaux avec la richesse et la diversité des sols de la région.
En termes d'accords mets-vins, le Château Méric 2020 se mariera magnifiquement avec des plats tels qu'un magret de canard aux cerises, un agneau de Pauillac rôti aux herbes de Provence ou une entrecôte bordelaise. Ce vin peut également accompagner une cuisine plus exotique telle qu'un tajine aux pruneaux, où les saveurs épicées et fruitées complimenteront joliment les arômes du vin.
Pour apprécier pleinement le bouquet et la structure de ce vin rouge de Graves, il est conseillé de le servir à une température de 16-18°C. Laissez-le s’aérer légérement une heure avant dégustation afin de révéler toute sa complexité aromatique.
